Если вы надеетесь приступить к созданию своей собственной MMORPG, тогда перед вами стоит огромная задача, и, к сожалению, если выразить это, вы, вероятно, слишком амбициозны, особенно если задаете подобные вопросы.
Вероятно, вам следует прочитать клиент-серверную архитектуру .
Кроме того, в ответ на ваши вопросы о структуре отправляемых данных и о том, как они интерпретируются, ну, это на 100% зависит от людей, которые проектируют систему. Вы захотите смоделировать всю игру на сервере (ах), и вообще не доверяет клиентам .
Для чего-то столь же сложного, как MMORPG, очень важно создать прочный дизайн для системы, прежде всего, это очень важно.