По данным сайта Peachtree использует встроенную базу данных Pervasive PSQL.
Чтобы получить доступ к Pervasive PSQL из PHP, можно попробовать расширение ODBC для PHP. Это рекомендуемое решение для подключения, указанное в http://ww1.pervasive.com/developerzone/development_env/php.asp
Zend Framework отслеживает запрос функции для реализации адаптера ODBC для Zend_Db, главным образом для поддержки Microsoft SQL Server. Была надежда, что это также позволит подключиться к любой СУБД с драйвером ODBC.
Но работа над функцией адаптера ODBC была прекращена после того, как в июле 2009 года для Zend_Db был написан специальный адаптер Microsoft SQL Server.
Так что я не думаю, что есть какой-либо путь для интеграции базы данных Peachtree с классами Zend Framework.