Иногда проще всего запустить интеграционные тесты. Прошло много времени с тех пор, как я поиграл с API-интерфейсом надстроек NUnit, поэтому я не могу точно сказать, какие бывают модульные тесты для механизма расширяемости. Если вы просмотрели исходный код NUnit и не нашли его, то, я думаю, это не то, что было протестировано или даже написано с использованием TDD.
Как я уже говорил, иногда проще просто запустить интеграционные тесты. Пусть ваш аддон, например, напечатает что-то в выходной поток, и ваш тест подтвердит, что было написано точное сообщение. Таким образом, вы можете проверить, что установка и инициализация вашего плагина прошла успешно.
Надеюсь, это поможет ...