Этот скрипт создаст электронную таблицу со ссылкой в первой ячейке
require 'rubygems'
require 'spreadsheet'
book = Spreadsheet::Workbook.new
sheet1 = book.create_worksheet
sheet1[0,0] = Spreadsheet::Link.new 'www.google.com', 'link text'
book.write '/tmp/spreadsheet_with_link.xls'