Не знаю, откуда вы скопировали этот код, но он выглядит ужасно старым.
add("North",Input);
add("Center",new JScrollPane(Text));
Это не предпочтительный способ указания ограничений при добавлении компонентов в контейнер. Прочитайте API для рекомендуемого подхода. Или прочитайте учебник Swing на тему «Как использовать макет границы» для примеров.
Не уверен, почему вы создаете набор для редактирования. Кроме того, ваш текст не является правильным HTML (не знаю, если это имеет значение).
Я только что использовал код, подобный следующему:
String text = "<html><body>Some text><body></html>";
JEditorPane editor = new JEditorPane("text/html", text);
Мне также гораздо проще использовать JTextPane, а затем использовать атрибуты, если вам нужно стилизовать текст.