Так что, довольно долго занимаясь этим вопросом, я пришел к следующему решению.Если все остальное не работает, попробуйте мучительно медленный и утомительный способ.
Найдите все файлы с именем php.ini или httpd.conf в папке установки EasyPHP.В каждом из этих файлов убедитесь, что в следующей строке указан предпочитаемый вами часовой пояс.
date.timezone = America/New_york
Это будет работать.Для меня это был один из файлов httpd.conf, который перекрывал мой файл php.ini.Это может затруднить обнаружение.