str_replace('"', "", $string);
str_replace("'", "", $string);
Я полагаю, вы имеете в виду кавычки?
В противном случае, перейдите к регулярному выражению, это будет работать для HTML-кавычек, например:
preg_replace("/<!--.*?-->/", "", $string);
Цитаты в стиле C:
preg_replace("/\/\/.*?\n/", "\n", $string);
Цитаты в стиле CSS:
preg_replace("/\/*.*?\*\//", "", $string);
цитаты в стиле bash:
preg-replace("/#.*?\n/", "\n", $string);
и т. Д. И т. Д. *