Сначала убедитесь, что вы запускаете форму, которая отправляет соответствующий контроллер / действие.Во-вторых, сохраните значение в скрытом поле (с помощью метода расширения HiddenFor
):
<% using(Html.BeginForm("YourAction","YourController)) { %>
<div>
<% foreach(var item in Model){ %>
<div class="editor-label">
<%= Html.LabelFor(model => item.Customer) %>
<%= Html.HiddenFor(model => item.Customer %>
</div>
<% } %>
<p></p>
<input id="Submit1" type="submit" value="Create New" />
</div>
<% } %>