Да, вам нужно перейти в админку. В Создание сайта-> Темы-> Настройка-> Глобальные настройки есть поле с заголовком «Показать информацию о публикации». Отметьте или снимите флажки с типов контента, где вы хотите показать / скрыть информацию.
Если вы хотите сделать это трудным путем, то да, есть способ сделать это в PHP. В коде вашей темы вы можете создать шаблон для вашего типа контента или даже отдельной страницы (node-24.tpl.php, где 24 - это NID вашего узла). Там вы можете написать все, что считаете нужным, например:
<?php
echo "<h2>$title</h2>";
echo $content;
Это будет отображать только заголовок страницы и тело страницы, без какой-либо дополнительной сладости:).