По моему мнению, единственная функция, которая вам понадобится (пока вы не сделаете действительно сумасшедшие вещи), это $ .ajax ()
http://api.jquery.com/jQuery.ajax/
Она отправит данные в скрипти получите результат обратно.
$.ajax({
url:'path/to/script.php',
type:'post'
data:'variable=somevalue&this=that'
success:function(data){
// this is the function that is called if it succeeded. the data argument is the output from script.php (if you echo'd out stuff, for example.)
}
});
Удачи и счастливого Рождества.