(почти) любая команда или свойство VS имеет соответствующий объект сценариев, который можно вызывать в макросах.
Сделайте Alt-F11, зайдите в редактор макросов, откройте окно объектной модели и начните обнюхивать. Вы можете использовать поиск, чтобы найти соответствующий класс / функцию для данного свойства (например, количество сборок). Как только вы найдете его, достаточно просто написать несколько строк VBA, которые его изменят, и, как Илья предложил , поместить этот макрос на панель инструментов.
Кстати, должна быть возможность поместить поле редактирования на панель инструментов, чтобы получить значение; но, вероятно, было бы намного проще просто вызвать InputBox или что-то, чтобы попросить пользователя ввести.