Создать функцию, которая вызывается нажатием кнопки, проверить, нажал ли пользователь ввод, или проверить, удалил ли пользователь фокус из UITextView:
-(IBAction)saveText
{
Получить путь к файлу, который вы хотите создать:
NSArray *documentPaths = NSSearchPathForDirectoriesInDomains(NSDocumentDirectory, NSUserDomainMask, YES);
NSString *documentsDirectory = [documentPaths objectAtIndex:0];
NSString *documentTXTPath = [documentsDirectory stringByAppendingPathComponent:@"savedText.txt"];
Получить текст из UITextView (замените textView именем вашего UITextView):
NSString *savedString = textView.text;
Запишите строку в файл:
[savedString writeToFile:documentTXTPath atomically:YES];
}