В настоящее время я знаю только 2 способа сделать это:
1: использовать ffmpeg для преобразования потока в файлы ts, либо на сервере, либо локально.2. Используйте wowza (wowzamedia.com), чтобы преобразовать поток в потоковый HTTP-поток, совместимый с iOS.
Последний намного проще настроить, но стоит денег, тогда как опция ffmpeg, вероятно, будет более низкого качествано может быть установлен бесплатно.