Вы обычно не хотите использовать NoSQL, когда вы ....
... не хочу использовать SQL! / Харди Хар Хар
Большинство решений NoSQL, которые я видел, похоже, соответствуют подходу хранилища ключей и не являются реляционными. Они склонны отказываться от свойств КИСЛОТЫ.
Итак, когда вы оцениваете систему базы данных, когда вам не нужен нужен ACID, когда вы не хотите реляционную алгебру, когда вы делаете необходимость в магазине KV, тогда подход NoSQL - ваш друг.
Обратите внимание, что существует большое разнообразие систем 'NoSQL', и все они усердно работают над немного другими подходами.