Я считаю, что countDownDuration
является двойным.
Попробуйте получить к нему доступ таким образом:
NSLog(@"%f", datePicker.countDownDuration);
Редактировать: Вам нужно связать свой указатель даты в IB с указанным в коде и невыделите его, так как он вызывает стирание ваших данных.
Edit2: BuildSucceeded
победите меня.:)