Полагаю, ваша проблема не в первом столбце, а в других, хотя к ним все еще применяется 100%.
$(".gridHeader").css("width","");
... не будет работать, потому что вы не установили допустимое значение.
Попробуйте это:
$(".gridHeader").not(':first-child').css("width","auto");