Если все, что вам нужно, это вызвать его в конце анимации, просто передайте его в качестве второго аргумента для slideUp или даже просто вызовите его с $ (foo) .MyPlugin.onDone () внутри функции обратного вызова.
в противном случае посмотрите на триггер и bind jQuery - вы можете использовать любую строку, которую хотите для этих типов событий, чтобы вы могли инициировать и связывать событие MyPluginDone
РЕДАКТИРОВАТЬ: основываясь на комментариях, вы хотите что-то более простое -
Как говорится в статье, которую вы цитировали, лучший способ обеспечить переопределяемые значения по умолчанию для опций состоит в том, чтобы ваш плагин принимал объект options
, затемчтобы получить комбинированные значения по умолчанию + переопределения, которые вы делаете:
var combinedOpts = $.extend({},defaults,overrides);
и получите оттуда все значения для использования ...