Я бы начал с руководства PCI-DSS в качестве основы для защиты данных.
PCI-DSS - стандарт безопасности данных в индустрии платежных карт. Это первая попытка отрасли установить руководящие принципы защиты данных в банковской сфере. Рекомендации предназначены специально для данных держателей карт, но являются отличным ресурсом для защиты данных в целом. Требования PCI включают ежегодные выездные проверки и ежеквартальные проверки сети.
Другим хорошим ресурсом является OWASP , который предлагает руководство по безопасности веб-приложений в целом
OWASP подробно рассказывает о том, как выполнять моделирование угроз, тестировать (и исправлять) распространенные уязвимости. Для быстрого старта отправляйтесь в OWASP Top Ten