EDIT:
Вы не должны обращаться к cell.detailTextLabel непосредственно в коде другого класса. Что вам нужно сделать, так это иметь массив свойств для установки.
Вы можете установить как [myMutableArray replaceObjectAtIndex:myIndex withObject:@"USER_SELECT"];
тогда вы звоните
[self.tableView reloadData];
и внутри метода
- (UITableViewCell *)cellForRowAtIndexPath:(NSIndexPath *)indexPath {
cell.detailTextLabel.text = [myMutableArray objectAtIndex:indexPath.row];
}