Платформа Recess предназначена для возврата объектной модели при попытке запроса к базе данных.Так что вы застряли с select *, потому что каждое свойство объекта должно быть возвращено.Это можно обойти, если вы получите доступ к самой PDO.Например:
$results = Databases::getSource('dataSourceName');
$set = $results->query("SELECT col1, col2 FROM table");
Это даст вам объект ResultsSet, через который вы можете выполнить итерацию.Вы не сможете использовать -> insert () и -> equal () и другие методы-оболочки для этого объекта.