Пока вы не модифицируете одни и те же ресурсы (без предосторожности), все в порядке.
Вы можете легко запустить несколько экземпляров (почти?) Любого приложения Mac через терминал. Например, введите это несколько раз в оболочку:
/Applications/Calculator.app/Contents/MacOS/Calculator &
Каждый раз, когда вы нажимаете ввод, вы видите еще один открытый калькулятор. Только Finder / open
запускает приложение только один раз.