в вашем файле Info.plist могут быть разные настройки устройства.
Я нашел пример , где говорилось о запуске приложения в ландшафтном режиме (в зависимости от устройства), например:
<key>UIInterfaceOrientation</key>
<string>UIInterfaceOrientationPortrait</string>
<key>UIInterfaceOrientation~ipad</key>
<string>UIInterfaceOrientationLandscapeLeft</string>
С первым тегом, ссылающимся на iPhone, и ~ iPad, ссылающимся на iPad. Не уверен, что эта ссылка поможет вам, но это (я имею в виду путь Info.plist), безусловно, путь.
Надеюсь, это поможет.
Ciao
Giovanni