Не используйте phpmyadmin для чего-либо критического. Определенно не используйте его для создания резервных копий или восстановления. Это мешок с мусором.
Войдите в свою оболочку и используйте клиент командной строки mysql для стандартного восстановления базы данных. Если вы не можете этого сделать, найдите лучшего поставщика.
Для работы с базами данных mysql необходим доступ к оболочке.
Не ожидайте, что что-то сделанное с phpmyadmin НЕ уничтожит все ваши данные.