Вы можете вкладывать вызовы вашего метода следующим образом:
cell.textLabel.text = [[studentArray objectAtIndex:indexPath.row] name];
Или, если вы определили своих членов как свойства и хотите получить к ним доступ через точку:
cell.textLabel.text = [studentArray objectAtIndex:indexPath.row].name;
Единственная проблема с подходом точечной нотации - это то, что компилятор, скорее всего, предупредит вас, что не может найти свойство name
, поэтому вам нужно привести его к соответствующему типу данных, прежде чем обращаться к свойству через дот-нотации.