FWIW, современный ответ на этот старый вопрос состоит из двух частей:
1) Используйте View-> Fullscreen для перехода в полноэкранный режим
и ... так что вы не получите в итогес одним полноэкранным окном на файл (что было бы смешно) ...
2a) Используйте Shift-Option-click, чтобы открыть новые файлы в том же окне
2b) Используйте навигационные настройки, чтобы указатьчто файлы всегда открываются в новой вкладке