Примерно так, может быть:
(?<=Start(?:.Get)*)Get(?=.Stop)
Для этого требуется поддержка просмотра за разную длину, которую поддерживают не все движки регулярных выражений.
Можно сделать так, чтобы иметь максимальную длину, которую поддерживают еще несколько (но все еще не все), изменив первый *
на {0,99}
или аналогичный.
Кроме того, в перспективе, возможно, .
должно быть .+
или .{1,2}
в зависимости от того, является ли двойное подчеркивание опечаткой или нет.