Немного поздно, но для других задают тот же вопрос.
Откройте Командная строка Visual Studio (2010) и используйте команду:
tf history "local path" /version:D2011-03-29 /recursive /noprompt
Замените дату датой, о которой вы не хотите знать, и localpath к локальной папке, к которой вы привязаны, вы получите номер набора изменений, но также все элементы будут изменены. Также можно использовать коллекцию и удаленный путь вместо локального.
Естественно, вы можете отказаться от noprompt и войти в систему и ввести эту информацию в приглашение.
Дополнительная информация о командной строке TFS 2010: http://msdn.microsoft.com/en-us/library/yxtbh4yh.aspx