Open XML предполагается использовать с документами Word, Excel или PowerPoint.У каждого из них есть определенный раздел для стилей, где вы указываете, как определенные элементы будут выглядеть по всему документу.Если вы знаете, как XML будет выглядеть в этих разделах стилей, вы можете загрузить style.xml и использовать xslt для добавления стилей, но вы не сделаете этого с Open XML SDK, но с базовым кодом C #, который будет читать ипреобразовать XML.Я бы порекомендовал просто использовать Open XML SDK для динамического добавления стилей, поскольку это избавит вас от некоторых сложностей, связанных с необходимостью знать схему style.xml.