Я хотел бы добавить класс css в body_classes_array, как если бы я использовал template_preprocess_page для изменения & $ vars, но я бы хотел сделать это с помощью обратного вызова страницы hook_menu ().ещё можно сделать?
Нет, для этого невозможно использовать hook_menu.Все, что вы можете использовать для этого, это создавать пункты меню.
Система хуков, которую использует drupal, предназначена для того, чтобы вы могли делать очень специфические вещи с каждым хуком.