Независимо от того, посещает ли кто-нибудь вашу веб-страницу на iPad или нет, это можно сделать так:
с помощью JavaScript:
var userHasiPad = navigator.userAgent.match(/iPad/i) != null;
PHP:
$userHasiPad = (bool) strpos($_SERVER['HTTP_USER_AGENT'],'iPad');
Оба изпо сути, они проверяют строку агента пользователя на наличие строки «iPad».