CCCallFuncN передает CCNode, в котором вы вызвали действие, методу. Например, если вам нужно запустить действие, которое удаляет узел из его родителя, вы можете использовать CCCallFuncN, и тогда указанный метод будет выглядеть так:
-(void)theCalledMethod:(CCNode *)thePassedNode
{
[thePassedNode.parent removeChild:thePassedNode];
}
Если вы использовали вместо этого CCCallFunc, вам нужно было бы сохранить ссылку на указанный узел, чтобы иметь возможность позднее извлечь его и удалить в вызываемом методе.