Вам необходимо добавить дескриптор сортировки в коллекцию SortDescriptors.
Например:
radGridView1.SortDescriptors.Add (new Telerik.WinControls.Data.SortDescriptor («Электронная почта», ListSortDirection.Ascending));
«Электронная почта» -это столбец, по которому вы хотите отсортировать.