Звучит так, как будто вы неправильно понимаете, как хранятся данные.
Если у вас есть изображение bmp в памяти, оно может храниться во внутренней структуре (структура / класс), однако вы можете сериализовать это в массивнеподписанных символов (байтов), которые вы записываете в файл.Файл, открытый в двоичном режиме, не добавляет ничего, кроме того, что вы пишете.
см.