См. на этой странице для всех возможных форматов DateTime
.
.
Обратите внимание, что вы используете "ЧЧ" в течение 24 часов.
Например, если вы хотите использовать формат «23:00:00» вместо «11:00:00 PM», вы должны использовать:
string formatted = dt_calc.ToString("HH:mm:ss");
Кстати, ваша инициализация значений DateTime
с помощью new DateTime()
не нужна.