Установите переменную PATH, как вы делаете. Если вы запускаете программу из IDE, вы можете изменить переменные среды, настроив параметры отладки в свойствах проекта.
Если библиотеки DLL названы так, что вам не нужны разные пути для разных типов конфигурации, вы можете добавить путь к системной переменной PATH или к глобальной переменной Visual Studio в меню Инструменты | Параметры.