URL-адрес, на который указывает проигрыватель, должен иметь поддерживаемый формат файла (например, закодированный в формате H.264 mp4). URL-адреса Youtube - это HTML со встроенным проигрывателем, который загружает реальный фильм. Получить играбельный mp4 в youtube можно, но не так просто (возможно, это изменилось, когда я делал это в прошлом году). У видео на Youtube есть несколько способов защиты от хотлинкинга, которые затрудняют получение фактического URL H.264.
Для тестирования плеера попробуйте настроить веб-сервер с одним из примеров файлов, предоставляемых apple.
Что касается получения видео на YouTube, это возможно, это сложно (требуется некоторая очистка экрана), это немного движущаяся цель.