Кажется маловероятным, что они экспортируют все строки из всех таблиц в файл CSV, и, учитывая, что вы сказали, что он выглядит зашифрованным, это заставляет меня думать, что это ваш настоящий файл резервной копии.
попробуйте, сохраните копию файла «backup», переименуйте его в backup.bak и запустите из SQL Server Management Studio
восстановить список файлов только с диска = 'C: \ backup.bak'
(при условии, что ваш файл сохранен в корне диска C:)
Есть ли какие-либо результаты / ошибки?