Можете ли вы дать нам больше информации о том, как вы добавляете поля со списком в JPanel? Это довольно распространенная вещь в Swing, поэтому я сомневаюсь, что это проблема с JVM, но я думаю, что все возможно.
В частности, я бы дважды проверил, чтобы убедиться, что вы не обращаетесь к GUI из каких-либо фоновых потоков. В этом случае, возможно, вы читаете выбор из БД или что-то в этом роде и обновляете JComboBox из фонового потока, что в Swing - большая проблема. См. SwingUtils.invokeLater ().