Ваш пример кода:
if(isset($_POST['submit'])){
$store = $_GET['store'];
Ваша проблема в том, что вы смешиваете $ _POST и $ _GET.
Поскольку ваша форма выполняет действие POST, вы должны использовать $ _POST для обеих этих строк.
Вы также можете использовать $ _REQUEST, если вы не уверены, будет ли это публикация или запрос на получение, но обычно лучше использовать $ _POST в вашем случае, поскольку вы знаете, что это всегда сообщение.