Я думаю, что точный способ отключить tableDnd show: удалить привязку 'mousedown' для td.
Итак, пример:
html:
<table id="first-table"> ..... </table>
<table id="second-table"> ..... </table>
javascript:
<script type="text/javascript>
// disable first table
jQuery("#first-table td").unbind("mousedown");
// enable second table
jQuery("#second-table").removeclass("nodrag nodrop").tableDnD();
</script>