Нет. Это просто работает. Каскадное удаление в базе данных выбирается мастером EDM, и у вас будет то же правило для ассоциаций вашей модели, и рекомендуется использовать каскад как в модели, так и в базе данных, или ни в одном из них, чтобы избежать неверных ожиданий и непредсказуемых результатов.