Начиная с Rails 5, один из способов сделать это выглядит следующим образом:
Для первой соответствующей записи:
Product.find_by("upc = ? OR cspc = ?", params[:code], params[:code])
Для всех подходящих записей:
Product.where("upc = ? OR cspc = ?", params[:code], params[:code])