Файл Excel, скорее всего, содержит данные в Unicode . Формат DBF изначально не поддерживает символы Юникода, поэтому процесс преобразования, скорее всего, изменит их на «самый близкий» символ ANSI, который не удастся для многих / большинства символов. Чтобы сохранить символы, вам, вероятно, потребуется написать собственную утилиту экспорта / импорта для чтения данных Unicode, а затем записать их в DBF без преобразования Unicode в ANSI.