Вот полезная ссылка на тему без использования таких модулей, как Nice menu: http://drupal.org/node/190263
Кроме того, убедитесь, что в разделе «Создание сайта»> «Меню»> «Основные ссылки» (или в любом меню, которое вы используете) у вас есть«развернутая» опция отмечена под пунктами, которые вы хотите раскрыть.