Для Apache Maven я обнаружил плагин izpack и плагин NSIS (для Win32).
Существуют ли другие плагины Maven, которые позволяют создавать установщики программного обеспечения для приложений Java, или это самые популярные и «зрелые» инструменты?
Не обязательно включать симпатичный графический интерфейс, даже простой установщик командной строки может быть достаточно полезным.Было бы неплохо иметь поддержку прав доступа к файлам (исполняемый флаг для сценариев оболочки), чтобы пользователям в Linux не приходилось устанавливать этот флаг вручную.