Не с FindAll() - который, как вы и предполагали, попытается загрузить все экземпляры указанного типа за один раз (и, в зависимости от того, как у вас настроен NHibernate, может выдать огромное количество SQL-запросы для этого).
Ленивая загрузка работает только со свойствами объектов, например, если у вас был постоянный тип SomeObjectContainer, у которого в качестве свойства был список SomeObject, сопоставленный таким образом, что он должен соответствовать всем SomeObject с и с lazy="true", затем с foreach в этом свойстве списка, вы получите то, что вы хотите, в некотором роде; по умолчанию NHibernate будет выдавать запрос для каждого элемента в списке, загружая только по одному за раз. Конечно, кэш-память чтения может вырасти, поэтому вам, вероятно, придется много сбрасывать.
Что вы можете сделать, это выполнить запрос HQL (или даже встроенный SQL), чтобы получить все идентификаторы для всех объектов SomeObject, а затем выполнить цикл по идентификаторам по одному, выбирая соответствующий объект с помощью FindByPrimaryKey. Опять же, это не особенно элегантно.
Если честно, в такой ситуации я бы, вероятно, превратил это в запланированное задание обслуживания в хранимом процессе - если только вам действительно не нужно запускать код на объекте, а не манипулировать данными , Это может раздражать пуристов объектов, но иногда хранимый процесс является правильным способом, особенно в сценарии пакетного задания такого типа.