Не совсем то, что вы хотите, но, как я знаю в режиме отладки, есть опция для примитивных типов (int, long, ...).
Переключиться на перспективу отладки.
В представлении Variables нажмите
пункт "меню" (элемент треугольника перед
сверните) и выберите «Примитивы Java ...».
В диалоге вы можете выбирать между шестнадцатеричным
вид, вид Ascii и без знака (для
байт).
Нашел это, может быть, поможет: Внутри памяти
В 3.7 (а может и раньше) перейдите в настройки, введите «примитивное отображение» в области фильтрации и выберите отображение шестнадцатеричных значений.