Могу поспорить, что вы игнорируете предупреждения памяти, которые отправляются вашему подклассу UIViewController, в котором находится ваш UIWebView.
Раскомментируйте -(void)didReceiveMemoryWarning
и отправляете оттуда некоторые сообщения NSLog.Вы, вероятно, увидите, что телефон отчаянно пытается привлечь ваше внимание к состоянию нехватки памяти.А если вы не отвечаете уменьшением использования памяти, это убивает вас.
В этом методе вы хотите освободить любые ресурсы, которыми вы держите - изображения, большие объемы данных и т. Д..