iPad поддерживает реализацию Javascript со вкусом Safari, так что да, jQuery работает отлично. Единственным ограничением является то, что процессор iPad немного менее мощный, чем у обычного компьютера, поэтому, если вы выполняете такие вещи с интенсивным использованием процессора, как анимация или сортировка больших наборов данных, он может быть несколько медленным / медленным.