Если я правильно понимаю ваш сценарий:
У вас есть форма InfoPath с подключениями к данным, которые отправляют ваши данные.
Вы хотите развернуть эту форму на нескольких серверах SharePoint и сделать так, чтобы эти подключения к данным отправляли данные на развернутый в данный момент сервер.
Вы не можете обойтись без необходимости выполнять работу на каждом сервере SharePoint, на котором вы хотите развернуть форму. Однако вы можете обойтись без необходимости изменения шаблона формы InfoPath.
Если вы используете библиотеку подключений к данным SharePoint (DCL) и создаете файл UDC из своего подключения к данным, на каждом сервере SharePoint, который вы хотите использовать ... тогда ваш шаблон InfoPath может просто общаться с файлом UDC.
Вот ссылка на статью об интеграции InfoPath с DCL SharePoint:
http://msdn.microsoft.com/en-us/library/bb267335.aspx